কাস্ট আয়রন পট কেনার যোগ্য? পড়ার পর বুঝতে পারবেন

সকলের বাড়িতেই উক আবশ্যক, এবং বাজারে বিভিন্ন ধরণের ওক রয়েছে।
যদি সিরামিক, লোহার পাত্র, অ্যালুমিনিয়াম পাত্র, স্টেইনলেস স্টিল, নন-স্টিক পাত্র, টাইটানিয়াম খাদ ইত্যাদি।
এখন মনে হচ্ছে অনেকে theালাই লোহার পাত্রের পক্ষে। কেন এই ভারী এবং সামান্য কুৎসিত পাত্র এত মানুষের অনুগ্রহ পাওয়ার যোগ্য?
Xiaালাই লোহার পাত্রের আকর্ষণ কী তা দেখতে আসুন জিয়াওবিয়ানকে অনুসরণ করি।

কেন একটি castালাই লোহা প্যান?

ভাল তাপ নিরোধক কর্মক্ষমতা

Castালাই লোহা শূকর লোহা থেকে পুনরায় জাল করা হয় এবং শূকর লোহার শ্রেণীর অন্তর্গত।
যেহেতু castালাই লোহা মাত্র এক-তৃতীয়াংশ অ্যালুমিনিয়ামের পাশাপাশি তাপ সঞ্চালন করে, এর মানে হল যে কাস্ট-লোহার প্যানগুলি সমানভাবে গরম করার ক্ষেত্রে সত্যিই খারাপ।
কিন্তু এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এর উচ্চ ভলিউমেট্রিক তাপ ক্ষমতা (১ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার পরিবর্তনের জন্য তাপের পরিমাণ যা শোষিত বা ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন), যার অর্থ একবার এটি গরম হয়ে গেলে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম থাকতে পারে।

মাংস রান্না করার সময় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ: প্যানের শরীরে স্পেক করার সময় স্টেক তাপমাত্রায় নেমে আসে না, যা দ্রুত পৃষ্ঠকে কারমেলাইজ করে এবং রসে তালা দেয়।

আরেকটি সুবিধা হল এর উচ্চ নির্গমন।

উদাহরণস্বরূপ, স্টেইনলেস স্টিলের নির্গততা প্রায় 0.07, এমনকি যখন এর তাপমাত্রা খুব বেশি হয়, আপনি এর কাছাকাছি কোন তাপ অনুভব করবেন না, এই ধরনের প্যানের তাপের মধ্যে রান্না করা কেবল খাদ্য এবং প্যানের যোগাযোগের দিকে পৌঁছাতে পারে;
কাস্ট লোহার প্যানগুলি, বিপরীতে, একটি 0.64 নির্গমন হার, যা পুরো জিনিসটিকে গরম করতে দেয়, যেখানে শেফরা "ওক গ্যাস" বলে।

ভাল সীল কর্মক্ষমতা

কাস্ট লোহার পাত্রের কভারগুলি খুব ভারী, পাত্রের ভিতরে তুলনামূলকভাবে বন্ধ সঞ্চালন ব্যবস্থা তৈরি করে, তাই কাস্ট লোহার পাত্রটি প্রেসার কুকারের অনুরূপ প্রভাব তৈরি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্টুগুলি স্বাদে সহজ এবং খাস্তা, পানির ক্ষতি কম, আপনি খাবারের আসল স্বাদ খেতে পারেন।

রান্নার বৈচিত্র্য

কাস্ট লোহার পাত্র দৈনন্দিন সব রান্নার চাহিদা পূরণ করতে পারে, ভাজা, ভাজা, স্টিউইং, ফুটন্ত, বেকিং, কোন বিরল castালাই castালাই লোহার পাত্র নেই, একই সময়ে কাস্ট লোহার পাত্রটি বিভিন্ন তাপ উৎসে প্রয়োগ করা যেতে পারে, খোলা অগ্নি, চুলা, ইন্ডাকশন কুকার, এই প্রশ্নের অধীনে নেই, এবং castালাই লোহার পাত্রটি সরাসরি টেবিলে টেবিলওয়্যার হিসাবেও কাজ করতে পারে।

ভাবুন চুলার উপর একটি কাস্ট-লোহার প্যানের মধ্যে খাবার খেয়ে, সরাসরি চুলায় puttingুকিয়ে, এবং তারপর এক টেবিলে টেবিলে নিয়ে আসার কথা ভাবুন।

অবশ্যই, কাস্ট-লোহার পাত্র যতই ভালো হোক না কেন, এর একটি নেতিবাচক দিক রয়েছে: এটি ভারী

কাস্ট লোহার পাত্রের ওজন সাধারণত 2-4 কেজি। আপনি যদি পাত্রটি ওজন করতে চান তবে আপনার সরাসরি ছেড়ে দেওয়া উচিত!
এটি তুলতে মূলত দুই হাত লাগে।

রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন

আপনি একটি castালাই লোহার পাত্র কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনাকে এটি সম্পর্কে গভীর ধারণা থাকতে হবে, কিভাবে রান্না করতে হবে, ব্যবহার করতে হবে, রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে এগুলো অপরিহার্য।
শুধুমাত্র এটি সম্পূর্ণরূপে বুঝতে, এটির জন্য অর্থ প্রদানের পরে, ধীরে ধীরে আপনি এটি ব্যবহার করতে আরো এবং আরো সহজ পাবেন, আরো এবং আরো এটি পছন্দ।
আপনি যদি এটি শুধুমাত্র একটি সাধারণ পাত্র হিসাবে গ্রহণ করেন, সঠিক ব্যবহার, রক্ষণাবেক্ষণে যান না, আপনি মনে করবেন এটি একটি ভারী, মরিচা এবং অযোগ্য পাত্র।

কাস্ট - লোহার পটগুলি ভাল, তবে তাদের অনেক অসুবিধা রয়েছে।
যারা রান্না পছন্দ করেন তাদের জন্য যারা শুরু করতে পারেন, যারা পরের মাসে খুব কমই রান্না করেন তাদের কাস্ট লোহার পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, সর্বোপরি, দাম সেখানে রাখা হয়, এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়, আরও ঝামেলা।